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四合院里吃春饼,就藏在南锣胡同巷子里!

2019-03-21 14:25:59   来源:未知
文章导读

深藏在南锣胡同深处里的小馆 开在四合院里,卖的是春饼卷一切 门头不起眼,进门拐三拐 吃得这叫一个讲究仔细 深藏南锣胡同的小馆 虽然是位处南锣?#21335;錚?#20294;要是一个不留意,就会错过它,毕竟它实在是, 藏!得!太!深!了! 看起来就像是进了别人家的小院串门一样,需要七拐八拐才能抵达正确的目的地! 古色古香的四合院,清理干净的玻璃瓶子,复古的自行车,全部组合起来就是攻略君印象中的四合院没错了! 在这样的环境里吃春饼,才会有一种 啊!我真的在北京 的真实体验感,身处北京的感觉更浓烈,所以对于在这里吃京菜,攻略君可是满满期待! 春饼,吃得就是卷一切 闯民宅吃春饼 当然要够味 话不多说,上菜! 鸡油荷叶饼 春饼卷一切,春饼是关键 。它家春饼用的是荷叶水烫的面,鸡油烙的饼,据说这样做的饼,会更清香更解腻。 现烙现吃的春饼,刚端上来都有股热乎劲,拿起来一?#26149;?#38754;膜似的差不多大。 看起来是一张饼,实际上是两张合并在了一起,中间有个缺口,吃之前需要沿着缺口饼撕成两张薄饼。 无骨肘子 吃春饼当然少不了吃肘子肉,这里的肘子肉也是出了名地好评,来这里的人都爱点上一份,攻略君当然不会错过它。 肘子肉厚实大片,而且据说这肘子是继承了老板爷爷的手

深藏在南锣胡同深处里的小馆

开在四合院里,卖的是春饼卷一切

门头不起眼,进门拐三拐

吃得这叫一个讲究仔细

 

深藏南锣胡同的小馆

虽然是位处南锣?#21335;錚?#20294;要是一个不留意,就会错过它,毕竟它实在是,藏!得!太!深!了!

看起来就像是进了别人家的小院串门一样,需要七拐八拐才能抵达正确的目的地!

古色古香的四合院,清理干净的玻璃瓶子,复古的自行车,全部组合起来就是攻略君印象中的“四合院”没错了!

在这样的环境里吃春饼,才会有一种“啊!我真的在北京”的真实体验感,身处北京的感觉更浓烈,所以对于在这里吃京菜,攻略君可是满满期待!

春饼,吃得就是卷一切

“闯民宅”吃春饼

当然要“够味”

话不多说,上菜!

 

鸡油荷叶饼

 

春饼卷一切,春饼是关键。它家春饼用的是荷叶水烫的面,鸡油烙的饼,据说这样做的饼,会更清香更解腻。

 

现烙现吃的春饼,刚端上来都有股热乎劲,拿起来一?#26149;?#38754;膜似的差不多大。

 

看起来是一张饼,实际上是两张合并在了一起,中间有个缺口,吃之前需要沿着缺口饼撕成两张薄饼。

无骨肘子

吃春饼当然少不了吃肘子肉,这里的肘子肉也是出了名地好评,来这里的人都爱点上一份,攻略君当然不会错过它。

肘子肉厚实大片,而且据说这肘子是继承了老板爷爷的手艺,不放大?#26149;?#24178;黄酱,而是用腐乳替代,所以才有了这色泽?#32622;?#39118;味的独特的肘子肉

 

卷饼的时候,你需要夹起葱丝、黄瓜丝蘸取甜面酱涂在薄饼上,再放肘子肉即可。

 

ps:吃饼的时候,记得一定要把饼皮底部折起来,尽快吃,不然里面?#21335;?#20250;渗出来的。(别问攻略君怎么知道的)

炒合菜

炒合菜也是吃春饼的必点菜色。

 

 

吃起来是清清爽爽的口感,没有厚重油腻感,无论是单吃还是放到春饼中都很完美。

核桃酱爆鸭片

味道没有想象中的惊艳,鸭片、核?#19968;?#26377;酱汁都很分离,没有融合成一道菜的样子,感觉像是三者强行凑在一起相亲一样

春饼最大的优点就是包一切, 看见什么包什么,所以攻略君又尝试了一下包着鸭片的春饼,emmmm,还是?#35805;?#33324;的感觉。

虽说春饼包一切,但是攻略君还是更?#19981;?#21507;肉多一些,而你们呢?

来了必点重头菜色

赛螃蟹

 

综艺里看过的赛螃蟹,?#29916;?#20102;很久终于吃到了。端上来的造型?#34892;?#29305;别,蛋白和蛋黄分离,蛋黄在蛋白之上,看起来就像是剥了壳的螃蟹一样

单吃的时候只觉得蛋黄的口感很绵密,还?#34892;┥成?#30340;口感,吃不出和螃蟹相关的味道。但是,蘸上酱料后就是反转!

蘸料?#21335;?#21619;和蛋黄完美融合,吃起来慢慢地就会有种吃蟹黄的感觉。

京酱肉丝

 

说到京菜就不能少了京酱肉丝,豆皮裹上?#28907;?#36866;中的肉条,再加上几缕葱丝,一口塞嘴里,嘿,那叫一个满足。

四合院里的京味小吃

炸咯吱

现在很少看见的炸咯吱,表面炸得金黄焦脆,内里软糯,配合酸甜的?#29616;?/span>,特别适合饭后小零食。

芥末墩

芥末墩就是一副水灵灵的模样,有娃娃菜的甜和芥末味的浓郁

因为门头不起眼

很多人都会错过这里

但俗话说得好,好酒不怕巷子深

这家深藏在南锣胡同里的小馆

还没有来这里尝试过的你

可得抓紧咯!

 

提示:支持键盘?#21834;?#38190;翻页

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