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这样喝香槟 才是真的有逼格

2017-10-11 17:20:58   来源:女生私房话
文章导读

想要有品位或者有逼格的喝香槟,其实有很多需要注意的点,从香槟的选择、杯子的选择、怎么品鉴、用什么配菜都有讲究,下面就和小编一起来?#31169;?#22914;何有品位的品鉴香槟吧。

  想要有品位或者有逼格的喝香槟,其实有很多需要注意的点,从香槟的选择、杯子的选择、怎么品鉴、用什么配菜都有讲究,下面就和小编一起来?#31169;?#22914;何有品位的品鉴香槟吧。

  一、香槟挑选

  香槟种类众多,口感差异也颇为明显。在挑选香槟的时候,你可以从这几个方面考虑:

  1 糖分残余量

  根据糖分的残留量,香槟可以分为天然极?#23578;停˙rut Nature)、特级?#23578;停‥xtra Brut)、极?#23578;停˙rut)、特?#23578;停‥xtra Dry)、?#23578;停―ry)、半?#23578;停―emi-Sec)和甜型(Doux)。现在,大部分香槟都属于?#23578;?#39321;槟。平时喜好?#23578;?#33889;萄酒的爱好者可以选择糖分残余量较少的香槟。但需要注意的是天然极?#23578;?#20197;及特级?#23578;?#30340;香槟酒几乎不含糖,口感较为艰涩、尖锐,可能让人无法接受。因此刚接触香槟的爱好者们可以先从另外几个类型开始。?#28909;?#20320;比较喜甜,半干和甜型也许更加适合你。

  2 酿造葡萄

  根据酿酒葡萄的不同,香槟又可分为黑中白(Blanc de Noirs)、白中白(Blanc de Blancs)和桃红香槟(Rose Champagne)。黑中白香槟是指采用红葡萄黑皮诺(Pinot Noir)或莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿造出来的香槟。这种香槟不是呈现红色,而是白色,因此被称为“黑中白”香槟。它通常酒体丰满,口感浓郁?#35805;?#20013;白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)酿造,其酒体相对轻盈,风格优雅,口感如奶油般顺滑;桃红香槟则是由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成,抑或是采用红葡萄品种通过短暂的浸皮处理的方法酿制。这种香槟往往带有成熟的红色水果风味,气泡细腻,结构精致。

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